Proyectos de Investigación

  • Título: Optimización de la eficiencia en el uso del nitrógeno en la vid bajo déficit hídrico y estrés

    Organismo financiador: Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades

    Año: 2018-2021

  • Título: Alteraciones digestivas en población senior y su influencia en la digestibilidad de nutrientes

    Organismo financiador: Generalitat Valenciana

    Año: 2018-2020

  • Título: Nuevos cultivos frente al cambio climático: moringa y estevia

    Organismo financiador: Conselleria Agricultura

    Año: 2018-2020

  • Título: Obtención de polvos de uso alimentario con propiedades funcionales a partir de residuos de las líneas de confección de hortalizas [reshortpols]

    Organismo financiador: Conselleria Agricultura

    Año: 2018-2020

  • Título: Boosting relevant and applicable continuing education in the food sector.

    Organismo financiador: Comisión Europea

    Año: 2017-2020

  • Título: Contribución a la mejora del perfil nutricional en productos de bollería

    Organismo financiador: Generalitat Valenciana

    Año: 2017-2019

  • Título: Desarrollo tecnológico del proceso de obtención de polvos para uso alimentario y con propiedades funcionales a partir de subproyectos de mandarina, caqui y arándano.

    Organismo financiador: Generalitat Valenciana

    Año: 2017-2019

  • Título: Materiales biodegradables multicapa de alta barrera para el envasado activo de alimentos.

    Organismo financiador: Agencia Estatal de Investigación

    Año: 2017-2019

  • Título: Nuevos con nanopárticulas de quitosano.

    Organismo financiador: Generalitat Valenciana

    Año: 2017-2019

  • Título: Nuevos materiales biodegradables antifúngicos con nanopartículas de quitosano

    Organismo financiador: Generalitat Valenciana

    Año: 2017-2019

  • Título: Uso de nanomateriales para la mejora de la sostenibilidad del proceso de elaboración de zumos.

    Organismo financiador: Generalitat Valenciana

    Año: 2017-2019

  • Título: Utilización de lacasas bacterianas para mejorar la calidad de los vinos tintos.

    Organismo financiador: Generalitat Valenciana

    Año: 2017-2019

  • Título: Diseño de un biosensor de ADN basado en tecnología HFF-QCM para la detección de sustancias adulterantes en miel.

    Organismo financiador: Agencia Estatal de Investigación

    Año: 2016-2019

  • Título: Generación de nuevos sistemas sostenibles de horneado para reducir consumos y tiempos de proceso.

    Organismo financiador: Agencia Estatal de investigación

    Año: 2016-2019

  • Título: Hybrid systems based on biocompatible supports for development of antimicrobials based on naturals substances and controlled release.

    Organismo financiador: Ministerio de Economía Industria y Competitividad

    Año: 2016-2019

  • Título: Utilización de las propiedades dieléctricas en el control de la calidad y de la seguridad de la carne de ave.

    Organismo financiador: Agencia Estatal de Investigación

    Año: 2016-2019

  • Título: Diseño de una plataforma basada en matrices de sensores de cuarzo de alta resolución para HTS (High-Throughput Screening) de residuos en mieles

    Organismo financiador: Ministerio de Economía, Industria y Competitividad

    Año: 2016-2018

  • Título: Incorporación de harina de chufa y salvado de trigo micronizado para el fortalecimiento en fibra dietética de pastas alimenticias frescas y secas.

    Organismo financiador: Conselleria de Educación, Investigación, Cultura y Deporte

    Año: 2016-2018

  • Título: Desarrollo de productos fermentados de base no láctea.

    Organismo financiador: Ministerio de Economía y Competitividad

    Año: 2015-2018

  • Título: Framework for innovation competencies development and assessment.

    Organismo financiador: Comisión Europea

    Año: 2015-2018

  • Título: MyCyFAPP (My App for Cystic Fibrosis) - Innovative approach for self-management and social welfare of Cystic Fibrosis patients in Europe: development, validation and implementation of a tematics tool.

    Más información

    Organismo financiador: Comisión Europea (Project ID: 643806)

    Año: 2015-2018

  • Título: Nuevos instrumentos moleculares y de metagenómica para la identificación y control a escala europea de contaminantes microbianos emergentes en agua de riego.

    Organismo financiador: Ministerio de Economía, Industria y Competitividad

    Año: 2015-2018

  • Título:Diseño de una plataforma basada en matrices de sensores de cuarzo de alta resolución para HTS (High-Throughput Screening) de residuos en mieles.

    Organismo financiador: Ministerio de Economía, Industria y competitivada

    Año: 2014-2018

  • Título: Evaluación de la viabilidad técnica y económica para la eliminación de compuestos farmacológicos persistentes presentes en aguas residuales.

    Organismo financiador: Ministerio de Economía, Industria y competitivada

    Año: 2014-2018

  • Título: Trazabilidad de la presencia de antibióticos en leche, queso y lactosuero de cabra.

    Organismo financiador: Ministerio de Economía, Industria y competitivada

    Año: 2014-2018

  • Título: Smart Biomulch: Assessment of using bio-based smart plastics to increase soil resilience and sustainability in agriculture.

    Organismo financiador: Association Climate-KIC

    Año: 2017

  • Título: Cuantificación mediante proteómica de péptidos bioactivos y/o afectados por oxidación en el jamón curado.

    Organismo financiador: Ministerio de Economía, Industria y Competitividad - Dirección General de Investigación Científica y Técnica

    Año: 2015-2017

  • Título: Desarrollo de formulados de agentes de biocontrol con recubrimientos biodegradables para el control de enfermedades en productos vegetales.

    Organismo financiador: INIA

    Año: 2015-2017

  • Título: Desarrollo de una metodología basada en el análisis de ADN, para la detección de adulteraciones en miel. Prueba de concepto aplicada a la adición de jarabes de maíz.

    Organismo financiador: Conselleria de Educación, Cultura y Deporte

    Año: 2015-2017

  • Título: Estrategias para mitigar los efectos del estrés hídrico severo en la viticultura de clima cálido y árido del sureste de España.

    Organismo financiador: Ministerio de Economía, Industria y Competitividad - Dirección General de Investigación Científica y Técnica

    Año: 2015-2017

  • Título: Nuevos materiales biodegradables multicapa para envasado activo de alimentos sensibles al deterioro microbiano y/o oxidativo.

    Organismo financiador: Ministerio de Economía, Industria y Competitividad

    Año: 2015-2017

  • Título: Estrategias de tratamiento de vendimia y fermentación para la producción de vinos de calidad compensando los desequilibrios de composición causados por el calentamiento global

    Organismo financiador: Ministerio Economía, Industria y Competitividad

    Año: 2014-2017

  • Título: Dinamización del Cluster Agri-Food UPV en el ámbito regional y europeo.

    Organismo financiador: Generalitat Valenciana

    Año: 2015-2016

  • Título: Mejora de la calidad funcional de un snack con efecto probiótico y antioxidante mediante la incorporación de trhalosa y la aplicación de altas presiones de homogenización.

    Organismo financiador: Conselleria de Educación, Cultura y Deporte

    Año: 2015-2016

  • Título: Péptidos antioxidantes en subproductos del loncheado en productos cárnicos yestudio de su bioaccesibilidad.

    Organismo financiador: Generalitat Valenciana

    Año: 2015-2016

  • Título: Promoción de los resultados de la actividad investigadora universitaria valenciana en el sector alimentario. .

    Organismo financiador:Generalitat Valenciana

    Año: 2015-2016

  • Título: Taking profit of the brine for food industries BRI4FOOD.

    Organismo financiador: Association Climate-KIC

    Año: 2015-2016

  • Título: Desarrollo de formulados de agentes de biocontrol con recubrimientos biodegradables para el control de enfermedades en productos vegetales.

    Organismo financiador: INIA

    Año: 2013-2016

  • Título: Efecto del procesado en la calidad del pomelo en polvo y en la biodisponibilidad de sus componentes funcionales.

    Organismo financiador: Ministerio Economía, Industria y Competitividad

    Año: 2013-2016

  • Título: IDM-ISIC. Instituto de reconocimiento molecular y desarrollo tecnológico.

    Organismo financiador: Generalitat Valenciana

    Año: 2012-2016

  • Título: Desarrollo de alimentos funcionales por incorporación o sustitución del azúcar común por azucares de caña no refinados.

    Organismo financiador: Ministerio de Economía, Industria y competitivada

    Año: 2013-2015

  • Título: Desarrollo de films comestibles/biodegradables a base de almidón con carácter antimicrobiano y/o antioxidante.

    Organismo financiador: Generalitat Valenciana

    Año: 2013-2015

  • Título: Desarrollo de golosinas prebioticas, no cariogénicas y de bajo índice glicémico.

    Organismo financiador: Generalitat Valenciana

    Año: 2013-2015

  • Título: Simulación de la ultrafiltración de aguas residuales municipales procedentes de un tratamiento secundario para su uso final como agua de riego: preparación de un agua simulada representativa.

    Organismo financiador: Generalitat Valenciana

    Año: 2013-2015

  • Título: Desarrollo de un sistema no destructivo de control de calidad y seguridad en carne y productos cárnicos mediante espectroscopia dieléctrica.

    Organismo financiador: Ministerio de Economía Industria y Competitividad

    Año: 2012-2015

  • Título: Desarrollo de alimentos funcionales por incorporación o sustitución del azúcar común por azúcares de caña no refinados.

    Organismo financiador: Conselleria de Educación, Cultura y Empleo

    Año: 2013-2014

  • Título: Desarrollo de golosinas prebióticas, no cariogénicas y de bajo índice glicémico.

    Organismo financiador: Conselleria de Educación, Cultura y Deporte

    Año: 2013-2014

  • Título: Films y recubrimientos comestibles/biodegradables, con actividad antimicrobiana y antioxidante para uso alimentario. Utilización de procesado en húmedo y en seco.

    Organismo financiador: Ministerio Economía, Industria y Competitividad

    Año: 2011-2014

  • Título: Impacto de las técnicas emergentes de fritura sobre la reducción de acrilamida y glicidamida en patatas fritas.

    Organismo financiador: Generalitat Valenciana

    Año: 2012-2013

  • Título:...

    Organismo financiador:...

    Año:...